نوشته شده در دیدگاه‌تان را بنویسید

انواع مختلف زعفران را بشناسیم

سرگل زعفران
به عنوان زعفران ممتاز در بازار شناخته میشود اما تنوع دیگری از زعفران نیز وجود دارد.

انواع دیگر زعفران عبارت اند از:

زعفران دسته ایی(دختر پیج) که شامل تمام رشته زعفران یعنی کلاله و خامه میشود.

زعفران پوشال از لحاظ کیفیت در دسته دو قرار میگیرد و بخش اصلی آن را کلاله تشکیل میدهد و درصد کمی از قسمت خامه را داراست.

زعفران سفید یا کنج به قسمت خامه و ریشه زعفران گفته میشود که دارای رنگ‌کمتر و عطر بالاتری است.

زعفران سرگل زعفرانی خالص است که درآن خامه کاملا حذف و تنها کلاله های قرمز رنگ باقی میماند.

زعفران سرگل کیفیت بالاتر و مصرف بیشتری نسبت به انواع دیگر دارد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.